Рецепты-Солянка сборная мясная
Сервис смайлов и картинок NEW
Добавил: Icebox [i] в: 18 Ноября 2012 в 12:32
Рейтинг: 2
Категория: Первые блюда
Состав: - кости мясные - 250г, мясо (мякоть) - около 100 г
- ветчина вареная (окорок со шкуркой) - около 50г
- сосиски - 2-3 шт.
- почки - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- огурцы соленые - 2 шт. среднего размера
- каперсы - 20г
- маслины - 5-7 шт.
- оливки - 2-5 шт.
- томат-пюре - 2 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сметана - 2-3 ст.л.
- лимон - 1/5 часть
- лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.
В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Лесяндра(18 Ноября 2012 в 13:19)
А почки разве не надо вымачивать или варить отдельно?
Ирисочка(18 Ноября 2012 в 16:33)
спасибо огроменноеdev.gif
Icebox(19 Ноября 2012 в 07:47)
почки отдельно...

© Pautinka.su 2010-2015
waplog
Яндекс.Метрика
Генерация: 0.05 сек