Рецепты-Делаем роллы как в суши-баре
Сервис смайлов и картинок NEW
Добавил: Феsl_ЭJlьфuйckasl [i] в: 27 Марта 2014 в 07:31
Рейтинг:
Категория: Холодные закуски
Состав: Рис – 1,5 стакана
Нори – 5 листиков
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосоленая (лосось, форель,
семга) – 200 гр.
Крабовое мясо – 100 гр.
Кунжут черный (или белый) – 50 гр.
Соевый соус, сахар, соль, рисовый
уксус, маринованный имбирь, вассаби,
бамбуковая циновка
1. Готовим рис. Тщательно промываем
холодной водой много раз, пока вода
на станет чистой. Заливаем водой на 3
пальца выше уровня риса. Ставим на
огонь, когда вода закипит огонь
уменьшаем до минимума и готовим
15-20 минут не поднимая крышку и не
мешая. Если время вышло, а вода не
выкипела, дайте рису еще немного
времени. После этого кастрюлю
выключаем, но рис не трогаем еще 20
минут (он должен впитать всю воду).
Рис перекладываем с стеклянную тару
деревянной ложкой. Поливаем
заправкой, перемешиваем, рис готов.
Состав заправки: 6 ст.л. рисового
уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара
(ставим на огонь до растворения соли
и сахара, ни в коем случае не кипятим).
2. Теперь приступаем к заворачиванию
роллов. Вывернуты роллы относятся к
толстым роллам, поэтому можно
использовать до 5ти видов начинок.
Бамбуковую циновку лучше завернуть
в пищевую пленку. На циновку
укладываем нори блестящей стороной
вниз. Руки смачиваем в подкисленной
воде (лимоном или рисовым уксусом) и
выкладываем рис, оставляя примерно
1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или
икрой тобико).
3. Вот тут пригодиться ловкость рук
Нори нужно быстро и аккуратно
перевернуть, свободным краем в Вам.
4. Делаем полоску из вассаби и
укладываем начинку:
крабовое мясо/креветки/рыба/
копченный угорь, авокадо, огурец,
яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у
нас на фото крабовое мясо, авокадо и
огурец). Еще раз применим ловкость
рук и заворачиваем ролл так, чтобы
оставленный нами край спрятался в
середину.
5. Разрезаем ролл острым ножом,
смоченным в воде, на 2 половины.
Потом каждую половину еще на 3-4
части. Подаем с имбирем, соевый
соусом и вассаби. Интересный факт –
японец сьедает 5-6 роллов чтобы
утолить голод, а вот мы 10-12 smile.gif
Приятного Аппетита!

Нет комментариев
Рецепты | Холодные закуски

- На главную
- На сайте 1
фор| чат| гор| днев| ЗО| Загрузки| библ| смайл
Покупка рекламы
© Pautinka.su 2010-2015
waplog
Яндекс.Метрика
Генерация: 0.026 сек